Réalisez des sablés gourmands à quatre mains avec une préparation bio fabriquée en France ou à partir de votre recette de famille. Moment convivial et gourmand assuré !
Niveau de difficulté : 1
Temps de réalisation : 1h30
Matériel nécessaire :
SET 26 EMPORTE-PIECES ALPHABET
SET 5 EMPORTE-PIECES RONDS
Stylo de glaçage au choix :
Stylo blanc Icing goût vanillé Scrapcooking
Stylo blanc Icing goût fraise Scrapcooking
Stylo choco Scrapcooking
STYLO DE GLACAGE CARAMEL 20G
Douille en inox de 18 mm
6 poches à douilles jetables Scrapcooking
PREPA BISCUITS BIO 280G
Spatule coudée en inox Scrapcooking
Spatule en silicone Scrapcooking
Fouet en inox avec manche en plastique
Rouleau à pâtisserie en silicone Scrapcooking
Voici les étapes pour réaliser les sablés :
ETAPE 1/7 Peser tous les ingrédients 15 min avant de réaliser la recette laisser le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.
ETAPE 2/7 Dans un cul de poule, mélanger à la préparation biscuits 60g de beurre mou et un oeuf. Lorsque la pâte est homogène, la laisser reposer au moins 30 min au frigo.
ETAPE 3/7 Sur du papier cuisson étaler la pâte sur 0,5cm d’épaisseur, fariner légèrement le rouleau . Découper dans la pâte des disques et découper les lettres dans 1 disque sur 2 : un biscuit lettre, un biscuit simple. Dans un four chaud cuire 10-12min à 180° jusqu’à coloration et laisser refroidir. Astuce pour un effet brillant, avec un pinceau étaler un peu de jaune d’œuf sur les biscuits avant cuisson.
ETAPE 4/7 Pour la ganache, faire chauffer 100g de crème 30% de M.G et mettre les 120g de chocolat à fondre au micro-ondes en mélangeant toutes les 30s. Verser la crème en 3 fois sur le chocolat en mélangeant. Verser le tout dans une poche à douille et laissez refroidir au frigo.
ETAPE 5/7 Garnir de ganache les biscuits « pleins » avec la poche à douille. Laisser une marge d’un centimètre, puis refermer avec le biscuit lettre.
ETAPE 6/7 Idée + : Napper vos lettres seules avec le stylo de glaçage caramel ou chocolat puis les plonger dans les billes de sucre.
ETAPE 7/7 Les biscuits sont prêts pour être dégustés en famille.
La Communauté CulturaCréas
