Pâtisserie créative : réaliser une forêt enchantée

[julie__]

Réalisez cette belle et bonne forêt enchantée qui saura ravir tous vos convives le jour de Noël ! 

La recette pour la pâte à biscuit sablé :

• 250g de farine
• 25g de sucre glace
• 1 oeuf
• 140g de beurre
• 75g de poudre d'amande

La recette pour le glaçage :

• 25g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf 
• 1 jus de citron

Et :

• Colorants alimentaires Rouge et Vert 20 g Scrapcooking®​

• Stylo de glaçage Argenté 25 g Scrapcooking®​

• Kit Biscuits vintage Scrapcooking®​

• Lot de 5 emporte-pièces – motifs de Noël - Créalia​

• Lot de 6 poches à douilles jetables Scrapcooking®​

• Douille fine 4mm en inox Scrapcooking®​

• Rouleau à pâtisserie en silicone Scrapcooking​

• Tapis pâtissier silicone Scrapcooking​

• Papier de cuisson sulfurisé – feuilles guitare – Scrapcooking ®​

• Batteur ou Fouet électrique​

• 4 Contenants en verre, Cure-dents, Support de présentation​ 

Visionnez ci-dessous une vidéo gourmande pour tout savoir du tutoriel "forêt enchantée biscuits vintage". 

Les étapes de la réalisation :

Préparation des biscuits Préparer une recette de pâte à biscuit sablé comme indiqué sur l’emballage du Kit Biscuits Vintage. Etaler la pâte sur le tapis en silicone. ​​Découper dans la pâte un disque de la taille de l’assiette de présentation. A l’aide des emporte- pièces « sapin » et « camionnette » du kit, découper des biscuits. Varier les tailles de sapins en utilisant un grand emporte-pièce « sapin ».Pour créer le biscuit « sapin dans la camionnette », couper un petit sapin à la verticale sur sa partie droite et le coller sur le dos de la camionnette. Déposer les sablés sur une feuille de cuisson. Enfourner à 180° et cuire 12 minutes. Laisser refroidir.​ Conseil: Créer 3 à 4 de ces biscuits pour avoir plusieurs bases à travailler lors du glaçage.Recette du Glaçage : Mélanger au batteur ou avec un fouet électrique 25 grammes de sucre glace et un blanc d’œuf.​ Astuce : ajouter quelques gouttes de citron pour aromatiser le glaçage.​ ​Battre au moins 2 à 3 minutes à vitesse maximum pour obtenir un mélange bien blanc.Séparer dans des contenants en verre le glaçage obtenu. En colorer un avec le colorant alimentaire rouge et un second avec le colorant alimentaire vert. ​Astuce : Pour un glaçage plus fluide diluer avec quelques gouttes d’eau. Pour les pieds de sapin, créer une petite quantité de glaçage marron en mélangeant du colorant alimentaire vert et rouge.Remplir les poches à douilles. Découper la pointe et insérer la douille dans la poche. Faire un nœud ou fermer avec une élastique. ​ Astuce : utiliser un verre pour maintenir la poche à douille et la remplir plus facilement.Décorer les sapins avec le glaçage vert en commençant par créer les contours puis remplir l’intérieur. S’aider d’un cure-dents pour étaler le glaçage si besoin. Appliquer le glaçage marron sur les pieds des sapins. Laisser sécher. ​ Répéter cette action avec le glaçage rouge pour colorer la camionnette. Utiliser le stylo de glaçage argenté pour les roues et les phares. Laisser sécher. Finaliser la décoration des biscuits par un effet enneigé avec le glaçage blanc. Laisser sécher.Placer le disque de pâte sur un support de présentation. Etaler et modeler avec le dos d’une cuillère le glaçage blanc pour créer l’effet enneigé. Monter le décor de la forêt gourmande avec les biscuits. ​ Astuce : Utiliser des cure-dents pour maintenir les pièces les plus grandes. Laisser sécher.

Et voilà !