Pâtisserie créative : Maison en biscuit pain d’épices

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Découvrez un kit exclusif d'emporte-pièces et tout le matériel nécessaire pour créer une maison en biscuit au bon goût de pain d'épices.

 

Les ingrédients :

 

  • Recette biscuits :​

- 20 ml de lait ​

- 1 œuf ​

- 50 g de beurre ​

- 90 g de sucre ​

- 40 g de miel ​

- 2 cuillères à soupe de mélange épices ​

- 4 g de levure ​

- 300 g de farine

Pour info : cuisson 15 min à 180° - Retourner à mi-cuisson. 

 

  • Recette glace royale

- 1 blanc d’œuf​

- 250 g de sucre glace

 

Le matériel nécessaire : 

 

Les étapes de la recette :

 

 

1. Peser tous les ingrédients : 20 ml de lait, 1 œuf, 50 g de beurre, 90 g de sucre, 40 g de miel, 2 cuillères à soupe de mélange épices, 4 g de levure, 300 g de farine. 15 min avant de réaliser la recette laisser le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.1. Peser tous les ingrédients : 20 ml de lait, 1 œuf, 50 g de beurre, 90 g de sucre, 40 g de miel, 2 cuillères à soupe de mélange épices, 4 g de levure, 300 g de farine. 15 min avant de réaliser la recette laisser le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.2. Mélanger dans l’ordre dans un cul de poule : le beurre avec le sucre, puis le miel, les œufs et le lait.2. Mélanger dans l’ordre dans un cul de poule : le beurre avec le sucre, puis le miel, les œufs et le lait.3. Rajouter votre levure, votre mélange d'épices puis votre farine, afin d'obtenir une pâte uniforme. Réserver au froid 45 minutes minimum.3. Rajouter votre levure, votre mélange d'épices puis votre farine, afin d'obtenir une pâte uniforme. Réserver au froid 45 minutes minimum.4. Sur le tapis silicone, étaler la pâte au rouleau puis la découper avec les emporte-pièces. Découper : 2 murs, 2 façades, 2 toits, et 1 bonhomme. Avec l’emporte-pièce étoile ou le couteau découper des fenêtres et 1 porte dans le biscuit.4. Sur le tapis silicone, étaler la pâte au rouleau puis la découper avec les emporte-pièces. Découper : 2 murs, 2 façades, 2 toits, et 1 bonhomme. Avec l’emporte-pièce étoile ou le couteau découper des fenêtres et 1 porte dans le biscuit.5. Dans le cul de poule mélanger avec le fouet le blanc d'œuf et 190 g de sucre glace. Verser à part dans un bol 4 cuillères à soupe de ce mélange, pour réaliser les décors.5. Dans le cul de poule mélanger avec le fouet le blanc d'œuf et 190 g de sucre glace. Verser à part dans un bol 4 cuillères à soupe de ce mélange, pour réaliser les décors.6. Rajouter le reste du sucre glace (60g) dans le cul de poule principal pour réaliser la glace royale de construction. Le glaçage de décors doit rester fluide sans s’étaler et celui de construction doit être assez épais pour coller les murs.6. Rajouter le reste du sucre glace (60g) dans le cul de poule principal pour réaliser la glace royale de construction. Le glaçage de décors doit rester fluide sans s’étaler et celui de construction doit être assez épais pour coller les murs.7. Pocher un gros boudin de glace royale construction sur les côtés de chaque mur. Puis les assembler coin par coin tout en appuyant légèrement. Avant d’enchainer le côté suivant, bien attendre que le premier soit figé.7. Pocher un gros boudin de glace royale construction sur les côtés de chaque mur. Puis les assembler coin par coin tout en appuyant légèrement. Avant d’enchainer le côté suivant, bien attendre que le premier soit figé.8. Une fois les murs bien figés, réaliser des boudins bien épais de glace royale en haut des murs afin de coller le toit.8. Une fois les murs bien figés, réaliser des boudins bien épais de glace royale en haut des murs afin de coller le toit.9. Décorer la maison et le bonhomme à l’aide de la glace royale décors, une partie peut être colorée en rouge (ou au choix utiliser le stylo chocolat rouge du kit, préalablement réchauffé au bain marie pour ajouter des décorations colorées). Astuce : Pour faciliter le déplacement de votre maison, réaliser un rectangle avec les chutes de pâte afin de lui créer une base solide et gourmande à la fois.9. Décorer la maison et le bonhomme à l’aide de la glace royale décors, une partie peut être colorée en rouge (ou au choix utiliser le stylo chocolat rouge du kit, préalablement réchauffé au bain marie pour ajouter des décorations colorées). Astuce : Pour faciliter le déplacement de votre maison, réaliser un rectangle avec les chutes de pâte afin de lui créer une base solide et gourmande à la fois.La maison est prête pour être dégustée à Noël.La maison est prête pour être dégustée à Noël.

 

 

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