🐰🐰🐰Bunny cake🐰🐰🐰

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🐰🐰🐰Bunny cake🐰🐰🐰

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🍪 Base du biscuit

. 250g de beurre pommade 

. 150g de sucre glace 

. 50g de poudre d'amande 

. 2 œufs

. 500g de farine 

.  Gabarit 

 

➡️ Mélangez tout les ingrédients secs dans la cuve du robot (avec l'ustensile crochet).  Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre. Battre pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. Filmez et réservez au moins 1h au frigo.

Étalez la pâte et découpez votre motif (×2)

🕜 Cuisson 15 à 20 minutes à 180° selon l'épaisseur de votre pâte.

 

Laissez reposer (peut être fait la veille) 

 

🧁Crème diplomate

Base de crème pâtissière à laquelle on rajoute de la chantilly 

. 60g de maïzena

. 1.5 feuilles de gélatine ou 1 sachet d'agar agar

. 100 g de sucre semoule 

. 500g de lait

. 2 œufs 

. 2 sachets de sucre vanillé 

 

. 230g de crème liquide à 30% mini

 

➡️ Mélangez la maïzena avec 85g de sucre avec un petit peu de lait froid, puis ajoutez les œufs.

Dans une casserole, portez à ébullition le reste de lait avec les sucres et l' agar agar. Dès la première ébullition, ajouter le mélange maïzena/œufs et fouetter jusqu'à ébullition. Étalez sur votre plan de travail du papier cellophane et étalez la crème sur celui ci. Filmer au contact. Une fois la crème refroidie, placez-la 2h au frigo.

(peut être réaliser la veille) 

 

➡️ Une fois la crème pâtissière sortie de son séjour dans le frigo, on équipe le robot de la feuille et on lisse celle ci. 

Montez 230g de crème liquide en chantilly bien ferme et la mélanger avec la crème pâtissière.

 

🎂 Montage 

Vous aurez besoin d'une poche à douille avec une douille de votre choix ici une douille ronde. 

On poche le premier biscuit, délicatement on pose le deuxième et après on repoche

Pour les décos on se fait plaisir mais idéalement au dernier moment pour éviter le detrempage des sucres et de la pâte à sucre.

Pour l'œuf et les carottes j'ai utilisé le Moule pâte à sucre de pâques,

Les lapins ont été modelés en pâte à sucre et on soupoudre de petits sucres décoratifs.

 

Vous pouvez adapter la recette et les modèles à toutes les occasions 😋😋

Balises (1)
Cultura Saint Doulchard
3 Réponses 3
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Re: 🐰🐰🐰Bunny cake🐰🐰🐰

Trop beau !! 🐇

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Re: 🐰🐰🐰Bunny cake🐰🐰🐰

Whaou @Priscilla-cdv tout simplement magnifique!!!Cœur 

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Re: 🐰🐰🐰Bunny cake🐰🐰🐰

Top gourmand votre gâteau @Priscilla-cdv !!Ça donne vrai ment envie de croquer dedans 😁😁😋

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