Galette des rois et ses couronnes 👑

‎05-01-2023 16:40

Galette des rois et ses couronnes 👑

Bonjour bonjour ! 

 

Demain c'est dĂ©jĂ  le jour officiel pour goĂ»ter la premiĂšre galette des rois 😋 miam ! 

 

A la maison, on a pas su attendre vendredi, on a dĂ©jĂ  commencĂ© hihi !! 

 

Pour l'occasion j'ai prĂ©parĂ© d'abord prĂ©parĂ© 2 couronnes: la couronne du roi et celle de sa reine. 

 

Ça faisait trĂšs trĂšs longtemps que je rĂȘvais de faire une couronne vĂ©gĂ©tale, j'ai trouvĂ© l'occasion grĂące Ă  mon mari qui m'a gentiment rapportĂ©  plein de branches d'eucalyptus pour la dĂ©co de NoĂ«l et parmi celles-ci de l'eucalyptus avec des feuilles fines et pointues que j'ai vite mises de cĂŽtĂ© pour en faire la couronne de la reine 💚

 

Quant à la couronne du roi, en général c'est Arthur qui récupÚre le premier une fÚve alors j'ai inscrit son nom directement dessus.

 Mon mari est passĂ© par lĂ , a vu le prĂ©nom d'Arthur sur la couronne, il a aussitĂŽt rĂ©clamĂ© la sienne 😂 Alors en 2 temps 3 mouvements j'en ai fait une derniĂšre â˜ș VoilĂ  pas de jaloux !! 

 

Pour la galette, il s'agit d'un mĂ©lange frangipane et crĂšme pĂątissiĂšre, un rĂ©gal ! 

Je voulais y mettre une fĂšve de @LucilePincevent mais je m'y suis prise trop tard, il n'y en avait plus sur sa page 😕 Je retiens pour l'annĂ©e prochaine de m'y prendre bien avant 😊

 

 

Belle journĂ©e et avec une journĂ©e d'avance, bonne galette ! 

 

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15 RĂ©ponses 15
‎05-01-2023 19:17

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

@strawberry   Oh waouh mais c'est trop beau !!! Smiley surpris

Les couronnes sont toutes absolument magnifiques, et gros gros coup de coeur pour la couronne végétale, toute en volume mais aussi en finesse et délicatesse, j'adore !

Et puis la galette, elle est parfaite !

Un moment galette magique chez vous ! đŸ„°đŸ„°đŸ„°

‎06-01-2023 10:04

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

@strawberry Whaou c'est magnifique, j'adore la couronne vĂ©gĂ©tale, j'en veux une maintenant

 

 

Une vie sans création est une vie qui ne brille pas.

@latelierdelunina
‎06-01-2023 16:53

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

Je dis WHAOU moi aussi ! C'est splendide et ça me donne vraiment faim, c'est l'heure du gouter ! 

 

Je ne connais pas de recette avec un mĂ©lange frangipane et crĂšme pĂątissiĂšre, pourrais-tu nous partager ta recette ? Smiley trĂšs heureux

 

Au moins pas de jaloux dans la famille chacun Ă  sa couronne ! J'adore la couronne vĂ©gĂ©tale, tellement originale CƓur @strawberry 

‎06-01-2023 17:14

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

 @strawberry Les couronnes sont juste sublimes !!! Et la galette a l'air tellement bonne ! Et quelles jolies photos d'ambiance ! 

 

J'adore aussi ta version Pop Galettes des rois đŸ€Ž 👾 ! Alors ce goĂ»ter Ă©tait bon ?

‎06-01-2023 18:09

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

@Luciekoum mille mercis !!!! ❀ Effectivement un bon moment galette et rigolade aussi avec Arthur qui est capable de manger 3 parts d'un coup s'il ne trouve pas la fĂšve 😂

 

La couronne vĂ©gĂ©tale est aussi ma prĂ©fĂ©rĂ©e, j'aurais adorĂ© porter ce genre de couronne pour mon mariage ❀ et j'adorerai en faire pour d'autres mariage mais pas un seul Ă  l'horizon 😕

‎06-01-2023 18:11

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

oh merci @AtelierdeLunina â€ïžâ€ïž 

‎06-01-2023 18:20

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

@a_etcha_ Merci beaucoup â€ïžđŸ˜Š 

 

C'est une recette de Cyril Lignac et c'est un pur rĂ©gal ! 

 

 

La voici : 

Pour la crĂšme pĂątissiĂšre

  • 2 Ɠufs
  • 50g de sucre
  • 30g de farine
  • 25cl de lait
  • 1 gousse de vanille

Pour la crĂšme d'amandes

  • 3 jaunes d’Ɠuf
  • 125g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre en poudre
  • 125g de beurre doux pommade

Pour la frangipane

  • Du rhum
  • 2 rouleaux de pĂąte feuilletĂ©e pur beurre
  • 2 jaunes d’Ɠuf

 

On commence par la crĂšme pĂątissiĂšre. Cassez les oeufs avant de les mĂ©langer au sucre. On fouette jusqu'Ă  obtenir un mĂ©lange blanchisse.

On ajoute la farine, et on mélange à nouveau.

On s'empare ensuite de la gousse de vanille, que l'on vient couper en deux. On récupÚre les graines de la gousse que l'on vient mettre dans le lait, préalablement versé dans une casserole.

 

On fait chauffer le lait, avant de le verser sur le mélange de sucre et d'oeufs. On mélange, et on remet le tout dans la casserole.

On fait chauffer le mélange à feu doux jusqu'à le voir s'épaissir. Puis on pose un film directement sur la crÚme de façon à rendre la préparation hermétique et on la laisse refroidir.

 


Pour la crĂšme d'amandes :

On mĂ©lange ensemble beurre et le sucre jusqu'Ă  ce que le tout blanchisse. On ajoute ensuite les jaunes d'oeuf un Ă  un avant de verser la poudre d'amande.

On mĂ©lange ensuite la crĂšme d'amandes Ă  la crĂšme pĂątissiĂšre. Et on n'oublie pas d'ajouter le bouchon de rhum ! On s'Ă©quipe alors d'une poche Ă  douille au sein de laquelle on dĂ©pose la crĂšme.

On dĂ©ploie la premiĂšre de nos deux pĂątes sur laquelle on vient Ă©taler la crĂšme Ă  l'aide de la poche Ă  douille. On procĂšde en forme de spirale, en partant du centre vers l'extĂ©rieur. On veille Ă  s'arrĂȘter Ă  2 centimĂštres du bord.

 

Le moment d'insĂ©rer la fĂšve dans la galette est venu ! On badigeonne ensuite le bord de notre pĂąte avec le jaune d'oeuf.

On dépose la seconde pùte sur la crÚme avant d'en souder les bords avec la premiÚre. On reprend son pinceau pour dorer intégralement sa galette des rois avec du jaune d'oeuf.

 

On dessine les stries de sa galette à l'aide d'un couteau. Puis on la met au réfrigérateur pendant une heure.

 

On préchauffe son four à 200 ° avant d'enfourner la galette pendant 10 mn. On baisse ensuite la température à 180 ° et on laisse cuire 30 mn de plus.

 

‎06-01-2023 18:21

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

@Sophie-Cultura merci beaucoup ❀❀ Oh oui c'Ă©tait dĂ©licieux, vraiment on se rĂ©gale tous avec cette version plus douce de frangipane 😋 

‎06-01-2023 20:11

Re: Galette des rois et ses couronnes 👑

Nom nom 😋 voilĂ  une crĂ©ation qui devait ĂȘtre super dĂ©licieuse @strawberry . En tout cas, tu fais partie des quelques reines de la pĂątisserie de cette communautĂ©, c'est certain 👑

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