Les décors en pâte à sucre
Vous pouvez créer de très beaux décors en pâte à sucre. Tout d’abord, vous devez malaxer votre pâte puis l’étaler à l’aide d’un rouleau sur votre plan de travail.
Utilisez ensuite :
- Des emporte-pièces. C’est très pratique et très rapide. Vous obtiendrez des formes régulières en un clin d’œil ! Le choix est très varié : cœur, carré, fleur, rond, sur le thème des princesses ou des chevaliers… C’est une technique que j’ai beaucoup utilisé car j’ai adoré le rendu : de jolies finitons avec plein de détails !
- Des moules à pâte à sucre et pastillage. Placez votre pâte à sucre dans le moule en silicone. Le démoulage est facile grâce à la texture souple du moule. Astuce : Comme vu dans l’article précédent, réalisez avec ces moules de jolies frises que vous placerez ensuite à la base de votre gâteau pour cacher toutes les imperfections !
- Des rouleaux de texture : donnez à votre pâte à sucre, pâte d'amandes ou gum paste de beaux reliefs. Une fois votre pâte étalée sur le plan de travail, passez le rouleau. Des imprimés originaux apparaitront.
- Lettres et chiffres pour rédiger des messages. Idéal pour un anniversaire ou pour une occasion particulière.
Astuces :
- Les outils pour pâte à sucre sont très pratiques ! Ils vous permettront de réaliser de jolies finitions (un outil boule, un outil quilting pour un effet piqûre et un outil couteau/aiguille).
- Pour réaliser une fleur en pâte à sucre, c’est très simple. Découpez 6 ronds dans votre pâte à sucre et réalisez une petite tige. Déposez ensuite l’un après l’autre les 6 ronds sur la tige en les décalants légèrements à chaque fois !
A savoir : il est possible de peindre sur la pâte à sucre. Pour cela, mélangez du colorant avec quelques gouttes de jus de citron. Utilisez ensuite un pinceau alimentaire pour appliquer cette couleur sur votre pâte à sucre. C’est idéal pour réaliser des détails comme les rainures sur les feuilles.
Les autres décors
Il n’y a pas que la pâte à sucre pour la finition de vos gâteaux. Vous pouvez également opter pour des décors prêts à l’emploi :
- Les icing stylos sont des stylos alimentaires qui vous permettent de décorer vos gâteaux ou d’écrire des messages.
- Le tube de glaçage. C'est l'accessoire idéal pour écrire des messages, pour dessiner des lignes, des boules, des points et autres étoiles, et tout spécialement pour les petites décorations en glaçage.
- Les petites perles en sucre que j’ai utilisé pour finir mes fleurs violettes. Une petite perle au centre apporte la touche de finition qui manquait au gâteau.
- Les décors sucrés, les cristaux de sucre… J’en dispose généralement sur les cupcakes pour une finition au top. Vous pouvez également l’utiliser sur tous les autres gâteaux !
- Des douilles et poches à douilles. Créez des effets de matière et du relief sur vos gâteaux.
Et voilà la réalisation de votre gâteau est terminée ! J’espère que, comme nous, vous trouvez la conception de ces gâteaux finalement assez simple ! Rendez-vous demain pour découvrir dans quelle occasion cuisiner ces beaux gâteaux !
A vous d’essayer… découvrez la nouvelle boutique Pâtisserie créative : kits et coffrets, moules et ustensiles, préparations et ingrédients, décoration et pâte à sucre, présentation et rangement, confiserie et chocolat.
A bientôt !
Utilisateur | Compte |
---|---|
269 | |
250 | |
187 | |
150 | |
126 |