@Annyi @KätheO7 merci pour vos commentaires !!!
Voilà la recette 😀, régalez-vous bien !
Temps de préparation : 20 min
Temps d'attente : 4h minimum
Ingredients
* 4 Jaunes d'oeufs
* 70 g de Sucre roux (n'hésitez pas à goûter pour ajuster selon le cacao utilisé)
* Des noisettes, Pistaches (ou n'importe quels oléagineux), de bonnes poignées pour chaque (soit une bonne trentaine de chaque)
* Cranberry, goji (ou autres fruits secs tant qu'ils sont coupés de petites tailles), une demi poignée de chaque
* 125 g de Beurre fondu
* 100 g de Cacao amer
Pour la garniture
* 3 cuillères à soupe de Sucre glace
Préparation
* Dans un grand saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez le beurre fondu, puis le cacao. Mélangez bien. Incorporez ensuite les oléagineux et les fruits secs.
* Faites un boudin et filmez-le avec du film alimentaire, mais n'essayez pas de le lisser pour qu'il garde ses reliefs. Placez au frais pendant 4 h.
* Déballez le boudin et roulez le dans le sucre glace.
A partir de là, il est déjà assez dur pour être coupé en tranche et servi, mais personnellement, je trouve qu'il a plus de texture et réagit mieux à la coupe si on le replace au réfrigérateur pour la nuit
La recette de base qui m'a inspirée vient de Cuisine Actuelle si ma mémoire est bonne, mais je n'ai pas mis la référence dans mon carnet 🤔
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