DIY simple comme WAHOU ! Sucette meringue (poche à douille)
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Petits et grands vont succomber à vos sucettes meringuées. Quelques tours de main et une poche à douille et hop c’est fait !

 

Sucette meringue (poche à douille).jpg

 

Temps : 15 minutes

Difficulté : 1/3

 

 

Matériel nécessaire :

 

Tapis en silicone Scrapcooking 

Douille étoile en inox 10 mm Scrapcooking 

1 poche et 4 douilles Scrapcooking 

20 poches à douille Scrapcooking 

6 Poches à douille DUO Scrapcooking 

Spatule en silicone Scrapcooking 

- Du colorant alimentaire de la couleur de votre choix, ici :

Colorant gel Fuchsia 20g 

Colorant Gel Violet 20G 

Colorant gel bleu 20g Scrapcooking 

Colorant gel jaune 20g Scrapcooking 

- 1 fouet électrique ou robot pâtissier

- Des bâtonnets de bois

- Des ciseaux

 

 

Ingrédients :

 

- 100g de blancs d'œufs (environ 3 œufs)

- 100g de sucre semoule

- 100g de sucre glace

 

 

ETAPE 1/3

Montez vos blancs en neige puis ajoutez petit à petit le sucre semoule. Incorporez délicatement votre sucre glace à la maryse. Séparez la meringue en deux parts égales et ajoutez un colorant dans chacune des préparations.

 

ETAPE 2/3

Préparez une poche à douille munie d'une douille cannelée et la garder de côté. Remplissez deux autres poches à douilles sans douille avec les deux préparations de meringues de couleurs (ex : jaune et fuchsia). Coupez l'extrémité et insérez ces deux poches de meringue dans la poche munie de la douille cannelée.

 

ETAPE 3/3

Sur un tapis silicone, disposez les bâtonnets en bois en quinconce à environ 5 cm d’écart. Formez des spirales de meringue bicolore sur le haut du bâtonnet. Enfournez pendant 5/6 heures à 50°c.

 

 

Astuces

- Pour une cuisson plus rapide, augmentez la température du four sans dépasser les 90°c pendant 2/3 heures, attention les meringues peuvent légèrement se colorer.

- Pour décorer vos sucettes, vous pouvez rajouter des petits vermicelles de couleurs ou tremper l’extrémité dans du chocolat.